18 nejlepších proteinů na trhu – srovnání a recenze

Jelikož jsou z mléka, obsahují laktózu. Jedná se o proteiny, které se hodí po ránu a před, nebo po tréninku z důvodu délky vstřebávání.

Syrovátkový koncentrát​ (WPC)

Většinou by měly obsahovat okolo 70 % bílkovin.

Syrovátkový izolát​ (WPI)

Většinou obsahují okolo 80 – 90 % bílkoviny.

Syrovátkový hydrolyzát​ (WPH)

Bílkovin obsahuje často okolo 90 %. Vyrábí se ze syrovátkového izolátu hydrolýzou a označujeme ho WPH (whey protein hydrolysate).

Stejně jako syrovátka je i kasein bílkovinou nacházející se v mléce a bývá označován jako noční protein.Je to z toho důvodu, že obsahuje takové bílkoviny, které mají delší dobu vstřebávání (okolo 6 hodin). Kasein je tráven a vstřebáván mnohem pomaleji, než právě syrovátkový protein. Když interaguje se žaludeční kyselinou, bývá ve formě “gelu” a zpomaluje tak vyprazdňování žaludku. Stejně tak zpomaluje vstřebávání aminokyselin. Výsledkem je postupné a stabilní vystavení svalů aminokyselinám, což snižuje rychlost rozkladu svalových bílkovin. Kasein se doporučuje brát na noc, protože tělu dovoluje přijímat bílkovinu celou noc během spánku. Kasein je rozkládán na jednotlivé aminokyseliny a postupně je tělu dodává. Tělo je tedy po celou dobu spánku konstantně vyživováno a regenerováno. Výzkum také naznačuje, že je kasein při zvyšování svalové hmoty a síly účinnější než sójový a pšeničný protein – ale méně než syrovátkový protein.

Vejce jsou vynikajícím zdrojem vysoce kvalitní bílkoviny. Ze všech běžných potravin mají jedny z nejvyšších skóre, co se týče  kvality a stravitelnosti bílkovin. Vejce jsou také jednou z nejlepších potravin, které snižují chuť k jídlu a pomáhají nasycenosti. Vaječné proteinové prášky se však obvykle vyrábějí z vaječných bílků než z celých vajec. Přestože kvalita bílkovin zůstává vynikající, můžeme zaznamenat lehkou změnu k horšímu, jelikož byly odstraněny žloutky. Stejně jako většina jiných živočišných produktů, jsou i vejce skvělým zdrojem bílkovin. Poskytují všech devět esenciálních aminokyselin, které si vaše tělo nedokáže vyrobit samo, a co víc, vaječný protein je hned na druhém místě (po syrovátce), jakožto nejvyšší zdroj leucinu, BCAA, který hraje největší roli při zdraví svalů. Protein z vaječného bílku by mohl být vhodnou volbou pro lidi s alergiemi na mléčné výrobky a laktózu.

Hovězí proteinový izolát má aminokyselinový profil, který je snadno srovnatelný se standardním syrovátkovým proteinem. Stručně řečeno je však hovězí protein o něco málo “horší” než protein syrovátkový. Má delší vstřebatelnost, což může lehce snižovat efektivitu proteinů po cvičení a ve srovnání se syrovátkovým proteinem má také nižší obsah leucinu. V neposlední řadě, ačkoli je toto tvrzení subjektivní, syrovátkový protein chutná dle mnoha jedinců lépe a dá se lépe rozmíchat. Obecně je to však rozhodně skvělá alternativa syrovátkového proteinu, například pro někoho, kdo trpí intolerancí laktózy.

Hrachový proteinový prášek je obzvláště oblíbený mezi vegetariány, vegany a lidmi s alergiemi nebo citlivostí na mléčné výrobky či vejce. Je vyroben ze žlutého hrachu, luštěniny s vysokým obsahem vlákniny, která se může pochlubit téměř všemi esenciálními aminokyselinami (kromě jedné). Hráškový protein je také obzvláště bohatý na BCAA. Studie zjistila, že je hrachový protein absorbován pomaleji než syrovátkový protein, ale rychleji než kasein. Ačkoli se hrachový protein ukazuje jako slivná volba, k potvrzení výsledků je zapotřebí kvalitnějšího výzkumu. Přesto se však hrachový protein dá doporučit všem, kterým nesedí proteiny živočišného původu.

Konopný proteinový prášek je další rostlinný doplněk, který v poslední době získává na popularitě. Ačkoli konopí souvisí s marihuanou, protein obsahuje pouze stopové množství psychoaktivní složky THC, což znamená že se nemáme čeho obávat. Konopí je bohaté na prospěšné omega-3 mastné kyseliny a několik esenciálních aminokyselin. Není však považován za kompletní protein, protože má velmi nízké hladiny aminokyselin lysinu a leucinu. Přestože zatím existuje velmi málo výzkumů o konopném proteinu, dá se použít jako alternativa výše zmíněných.

Existuje velká spousta dalších proteinů roslinného původu. Tyto proteiny nejsou až tak účinné jako syrovátkové, ovšem jsou levnější a jedná se o veganské proteiny. Jde například o sójový protein, rýžový protein​, a mnoho dalších. Některé proteinové prášky také obsahují směs rostlinných zdrojů, které dodávají tělu všechny esenciální aminokyseliny. Rostlinné bílkoviny mají někdy tendenci trávit se pomaleji než živočišné bílkoviny. I když to pro mnoho lidí nemusí představovat problém, může to omezit aminokyseliny, které vaše tělo zvládne zpracovat ihned po cvičení. Pokud vám tedy nevadí živočišné produkty, je lepší sáhnout po syrovátce, nebo vejcím.