Keto kuřecí kokosové kari
Představte si jemnou kokosovou omáčku s voňavou citrónovou trávou, česnekem, zázvorem a samozřejmě – kuřecím masem! To zní fantasticky, no ne?
- Počet porcí: 1
- Doba přípravy: 50 minut
- Náročnost: jedoduché
Ingredience
kousek nakrájené citronové trávy
lžička kokosového oleje
špetka kari
175 g vykostěných kuřecích stehen
pórek
čerstvý zázvor
1 stroužek česneku
paprika, nakrájená na plátky
ždibíček červené chilli papričky, jemně nasekané
100 g kokosového krému
troška jemně nastrouhané kůry z limetky
Postup
Drsnou část citronové trávy rozdrťte širokou stranou nože nebo tloučku.
Nakrájejte kuře na hrubé kousky.
Jemně zahřejte kokosový olej ve velké pánvi.
Nastrouhejte zázvor a osmažte společně s citronovou trávou a kari.
Přidejte polovinu kuřecího masa a restujte na mírném ohni, dokud maso není zlaté. Přidejte sůl a pepř na dochucení.
maso znovu dejte stranou a v pánvi smíchejte pórek, papriku, limetku, chilli a zázvor. Smažte dokud zeleninka nezezlátne.
Poté, co jsou všechny ingredience osmaženy, smíchejte vše dohromady (obě půlky masa, zeleninu) a přidejte kokosový krém. Nechejte vše cca 5 – 10 minut ohřát, ať se chutě smíchají!
K receptu se skvěle hodí květáková keto rýže.
