Keto Caesar salát

Salát Caesar je salátová klasika! A my ji pro vás máme v keto verzi: měkké kuře a křupavá slanina podávané na lůžku jemného salátu. V naší verzi nešetříme dresinkem ani parmazánem!

  • Počet porcí: 1
  • Doba přípravy: 35 minut
  • Náročnost: jednoduché

Ingredience

Salát

175 g kuřecího masa (cca 1 prso)

½ lžíce olivového oleje

sůl a pepř

40 g slaniny

100 g římského salátu

15 g nastrouhaného parmazánu

Dressing

60 ml majonézy

½ lžíce Dijonské hořčice

¼ citronu

7 g strouhaného parmazánu

1 polévková lžíce jemně nasekaných filet z ančoviček

½ stroužku česneku (slisovaného, nebo jemně nasekaného)

sůl a pepř

Postup

Předehřejte troubu na 175 ° C.
Smíchejte ingredience na dressing (majonézu, hořčici, citron (šťávu), parmazán, ančovičky, česnek, sůl a pepř) a pomocí metličky nebo mixéru vše zamíchejte dohromady. Odložte stranou do lednice.
Vložte kuřecí prso na pekáč, potřete olejem a pokapte solí a pepřem. Vložte do trouby a pečte asi 20 minut. Alternativa je usmažit kuře na pánvi.
Než se vám kuře upeče, osmažte slaninu nakrájenou na kostičky (dejte ji stranou, nakrájejte salát, vložte ho na talíř a polijte trochou dresingu. Dresing se salátem zamíchejte vařečkou.
Jakmile se kuře dopeče, nakríjejte ho na plátky a vložte na salát. Posypejte usmaženou slaninou a polejte zbytkem dresingu.
Na závěr posypejte parmazánem.