fbpx

Co jsou to kalorie

Kalorií se spousta lidí děsí. Je to skutečně tak nutné? Co to přesně kalorie jsou?

Jako základ orientace v příjmu potravy jsou obecně známy pojmy jako kalorie (cal) a kilojouly (kJ).

Nutno podotknout, že kalorie se ve vztahu s příjmem potravy počítají v tzn kilokaloriích, jejichž označení (kcal) vám pravděpodobně bude bližší.

Taktéž kilojouly nejsou původní jednotkou, ve skutečnosti se jedná o násobek jednotky joule (J).

1000 kalorií se tedy rovná 1 kilokalorie a 1000 joule je 1 kilojoule.

Základní rozdělení výživy
makrolátky
což jsou: cukry, tuky, bílkoviny

jedná se o hlavní látky a hlavní složky potravy

mikrolátky
což jsou: vitaminy a minerální látky
tyto látky nepřináší energii, proto nejsou řazeny do hlavního příjmu

Co to tedy je?

Oba dva pojmy (kalorie i jouly) jsou označení pro energii, kterou potravina obsahuje. S každou touto energií, kterou vaše tělo přijme se poté musí organismus nějakým způsobem vypořádat.

V dnešní době se tedy používají jak kalorie, tak kilojouly. Obě dvě ovšem označují něco velice podobného. Panuje mezi nimi matematický vztah: 1 kcal = 4,2 kJ

Jaké složky obsahují jakou energetickou hodnotu?

Ze základních látek, které vaše tělo přijímá obsahují kalorie a kilojouly tuky, sacharidy a bílkoviny.

Konkrétněji obsahují:
1 gram sacharidů: 4 kilokalorie (4000 kalorií) / 17 kilojoulů
1 gram tuků: 9 kilokalorií (9000 kalorií) / 39 kilojoulů

1 gram bílkoviny: 4 kilokalorie (1000 kalorií) / 17 kilojoulů

Doporučená denní dávka kalorií není u každého stejná. Pohybuje se ovšem okolo 2000 kcal (8400 kJ).